A Zurigo dal 29 ottobre al 22 novembre è possibile gustare una coppa fresca di vermicelles. Anna Nicole Pia e David aprono il loro negozio Pop up, temporaneo, dal 2020.
Appassionati di castagna, e del frutto appena raccolto, si sono messi sulle sue tracce e sono giunti in Bregaglia e in Ticino. Hanno scoperto la valle e l'associazione di castanicoltori la collaborazione con i quali prosegue proficua. Da tre anni, prima di aprire in città la Vermicelleria, sono gustabili presso la Kultur Gasthaus Pontisella meringa panna e ciliegia o la versione vegana con le mandorle servite in due varianti: la coppa Ivana con vermicelles della Bregaglia o la coppa Paolo con vermicelles del Ticino, un omaggio ai membri delle due associazioni.
A Zurigo di anno in anno l'attività è diventata un luogo da non mancare, luogo di incontro per l'umanità più varia: ci si può incontrare uomini d’affari o ragazzi, gente del posto e turisti. I quattro soci hanno creato un brand che cura il prodotto e l'ambiente dall'inizio alla fine. Tutto è reso riconoscibile: tre colori, differenti per ogni annata, caratterizzano i manifesti, il vasellame creato personalmente, le t-shirts e oggettistica. Per i soci dell'associazione castanicoltori è un onore e una soddisfazione questo sodalizio che si è trasformato in amicizia e che rende riconoscibile il percorso del loro raccolto, dalla Bregaglia alla capitale finanziaria. Molte persone si incuriosiscono sulla valle e la cercano così come spesso i soci visitano di persona il locale che fonda la sua fortuna su un'intuizione riuscita e il prodotto del proprio lavoro. È quel che si può definire un rapporto win-win.
Durante il resto dell'anno i quattro soci proseguono ciascuno con le proprie attività ma nei tre mesi autunnali In cui propongono la castagna appena raccolta, uniscono all'alimento un ambiente stimolante dove può capitare di assistere a performance, video o installazioni. La scelta in Bregaglia del giardino posto sul retro del Pontisella risponde alla stessa scelta di un luogo piacevole dove abbinare alla degustazione la bellezza e il piacere di una sosta.
